不少民眾為讓身材更苗條而進行減重計畫，國健署提醒，減重速度過快所減少的重量大部分是身體的水分或是肌肉，體脂肪仍舊堆積在身體中，透過合理的減重速度才能避免肌肉大量流失，而每週減少約 0.5~1公斤是較合理的速度。
國健署指出，減肥方式百百種，但不當的減肥方法像是吃菜不吃肉、只吃水果減肥法，或是斷食法等都容易危害健康。
國健署說明，吃菜不吃肉、只吃水果減肥法為極低脂肪、極低熱量飲食減肥法，會缺乏必需脂肪酸，造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害；而斷食法可能造成各種重要營養素缺乏，造成體重掉落太快，肌肉流失，也可能造成腎臟及腦部損傷。
國健署建議，減重應先了解自己的身體質量指數，判斷自己是否落於健康體位的範圍，並可依個人活動量計算每日建議攝取熱量。多吃各種蔬菜、水果、未精製全穀根莖類等天然食材；多喝白開水，避免含糖飲料，避免加工肉製品的攝取及減少食用高鹽及鹽漬食物，養成均衡飲食的健康飲食型態。
除了減少攝取的熱量，也需要增加體能活動消耗熱量，體重過重及肥胖者每天若能減少攝取 500大卡，並增加體能活動多消耗 200大卡，就可以每週減重約 0.5公斤，且足夠的身體活動量是預防「復胖」、維持健康體重的重要關鍵。
而定時量體重也是相當重要的，應隨時監控自己體重的變化，提醒自己維持健康體重，一但體重有上升的情形，就應檢視最近的飲食情形及身體活動量。
另外，國健署說，減重最重要的目的是減少體脂肪，降低心血管疾病的罹患率，快速減重減少的體重大部分是身體的水分或是肌肉，體脂肪仍舊堆積在身體中，這樣對降低心血管疾病的罹患率沒有幫助。建議每週減少約 0.5~1公斤是較合理的速度，這樣才能避免肌肉大量流失，或是造成基礎代謝率大幅度下降等問題。
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